Receitas de Cupcakes

Como Fazer Cupcake

E agora? Como fazer cupcake? Antes de irmos para as receitas e sempre bom saber o que vamos precisar. Então confira abaixo!

Se você não sabe a origem e o porque desse nome, veja o post o que é cupcake.

Formas

As formas, ou assadeiras, são essenciais para fazer um cupcake, pois elas darão suporte para que seu bolinho cresça uniforme, sem perder o formato redondinho. Elas podem ser de alumínio, antiaderente ou de silicone, variando, no formato, tamanho e quantidade.

As formas mais comuns possuem 12 cavidades, mas também existem com 6 e 24 cavidades.

Caso você não tenha essa forma, poderá optar por forminhas de empadinha ou petit gâteau, só não se esqueça de colocá-las dentro de outra forma para ficar mais fácil na hora de colocar e tirar do forno.

Forminhas de Papel

As forminhas de papel são perfeitas para uma decoração alegre e divertida, existem inúmeras forminhas, com desenhos, cores e estampas diferentes. Ideais para qualquer tipo de festa, pois além das tradicionais, existem as edições para Páscoa, Natal, Dia dos Namorados, entre outras.

As forminhas mais comuns são as de cupcake e mini cupcake. As de cupcakes possuem tamanhos de 5cm (fundo) x 7cm(boca) x 3cm(altura) e as de mini cupcakes, 3,2cm(fundo) x 4,5cm(boca) x 2cm(altura).

Saco de confeitar

Um dos utensílios mais usados na decoração de bolos e cupcakes é o saco de confeitar. Afinal, o que seria de um cupcake sem sua cobertura?

Os sacos de confeitar podem ser de silicone, lona ou descartáveis, eles vem em diferentes tamanhos.

Para facilitar na hora de colocar os bicos, você pode optar pelo adaptador ou acoplador.

Enfeites

Para deixar seus bolinhos ainda mais bonitos, você pode optar por decorar com: confeitos de chocolate, granulados em forma de coração, estrelinhas, corantes líquidos ou em gel, entre diversas outras coisas.

Suporte para Cupcakes

O suporte é uma maneira divertida e elegante de expor seus cupcake, você pode encontrar de papel ou metal.

Agora que você aprendeu os itens necessários para como fazer cupcake, que tal ir para as receitas e colocar a mão na massa?!

O Que é Cupcake?

Antes de irmos para a cozinha, precisamos saber o que é cupcake. O cupcake tem sua origem inglesa, era conhecido como bolo de fada ou fairy cake. Mas depois de se tornar famoso nos Estados Unidos, ganhou o nome de Cupcake, que significa bolo de xícara, pois suas receitas eram feitas usando xícaras como medida, além de serem assados nelas.

Os cupcake se tornaram itens indispensáveis em festas, chegando até substituir o bolo de comemoração. Além de serem deliciosos, eles se tornaram parte da decoração.

Agora que você já sabe o que é cupcake, aprenda como fazer cupcake.

Receita de Cobertura para Cupcake

Receita de Ganache de Chocolate Branco

O Ganache de Chocolate Branco, assim como o Ganache de Chocolate, é uma mistura básica de chocolate e creme de leite, podendo se acrescida de mel, licores, ervas aromáticas... Ele pode ser utilizado tanto para a cobertura quanto para o recheio de cupcakes. Então, essa é minha receita de ganache de chocolate branco.

Ingredientes:

150 g de creme de leite

250 g de chocolate branco picado

Modo de preparo:

Derreta em banho maria o chocolate branco.

Tire do fogo, e acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.

Deixe esfriar e cubra ou recheie os cupcakes.

Receita Básica de Cupcake

Essa receita básica de cupcake é fácil e prática de ser preparada, além disso fica uma delicia e super fofinha. Sem contar que você pode criar varias combinações com diferentes tipos de recheios e coberturas.

Ingredientes:

250g de manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

4 ovos

2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada)

1 xícara de chá de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga na batedeira e bata até ficar cremosa. Depois vá acrescentando o açúcar aos poucos com a batedeira ainda ligada, até virar uma mistura fofa. Vá acrescentando os ovos um a um, sem desligar a batedeira.

Retire a mistura da batedeira e vá acrescentando a farinha peneirada e o leite, aos poucos, sem parar de mexer.

Por último, coloque a essência de baunilha e o fermento, misturando suavemente.

Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido (230°C) por 35 minutos.

Dica: Para recheio você pode usar o ganache de chocolate e para a cobertura o buttercream.

Máquina de Popcake

Assim como a máquina de cupcake a Fun Kitchen também lançou a máquina de popcakes.

Com a Máquina de Popcake Fun Kitchen você pode preparar até 12 popcakes de uma só vez, com total praticidade e em minutos.

Possui superfícies antiaderentes que facilitam a limpeza e o manuseio, indicador luminoso e 850W de potência.

Os preços variam de R$99,00 a R$119,00.

Informações Técnicas:
* Marca: Fun Kitchen
* Cor: Vermelha
* Faz 12 popcakes de uma só vez
* Indicador Luminoso
* Disponível em 127v e 220v
* 2 anos de garantia

Receita de Mini Cupcake - "Sushi"

Incríveis, assim é a descrição desses cupcakes!!! Pra você que gosta de novidades, esses cupcakes são super fofos e diferentes, eles possuem a aparência de sushis, mas na verdade é apenas a decoração. Veja a receita passo a passo.