Receita de Buttermilk

Buttermilk, conhecido no Brasil como leitelho, era o líquido obtido na produção da manteiga. Ele é melhor que o leite normal para fazer cupcakes, pois possui menos gordura, menos calorias, mais vitaminas e é mais digestivo. Infelizmente, aqui no Brasil, é difícil de ser encontrado industrializado mas podemos fazê-lo. Então, aqui está a minha receita de buttermilk.

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite

1 colher sopa de vinagre branco 

Modo de Preparo:

Você só precisa misturar o leite com o vinagre e deixar descansar por 10 minutos.

Dica : O Buttermilk é ótimo para receitas de bolos, pois sua reação com o fermento e o bicarbonato de sódio resulta em bolos e cupcakes mais fofinhos e leves.